LUMPIA JAMUR
* untuk 10 lumpia
Bahan:
- 50 g shiitake, iris tipis
- 50 g jamur tiram, iris tipis
- 100 g rebung kaleng, iris korek api
- 50 g wortel, iris korek api
- 4 buah bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 150 ml air
- Minyak goreng
- 1 sdm tepung terigu dan air
- 10 lembar kulit lumpia
- Garam, merica dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan wortel, rebung dan air, masak hingga empuk
- Masukkan jamur, aduk hingga layu
- Tambahkan telur, kecap manis, garam, merica dan gula, aduk rata. Angkat dan dinginkan
- Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bungkus dengan kulit lumpia, lem dengan campuran tepung terigu dan air
- Goreng lumpia hingga kuning, angkat dan sajikan